für 1 Portionen
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Alle Zutaten außer dem Kochspray in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Muffinform (8 Löcher) einsprühen.
1/2 Tasse in jede eingesprühte Muffinform füllen.
20-22 Minuten backen.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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