Name: MAKEOVER von Kathirikkai Rasavangy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 130 Portionen Toor Dal (rote Erbse); 20 g Splitz Tamarindenkonzentrat; 0,5 oz gehackte grüne Chilis; 2 Pflaumentomaten; 3 Tassen gekochte Chayote; 1 EL Salz; 0,5 TL gemahlener Kurkuma; 1 EL Currypulver; 30 g Jaggery; 10 g Gemini raffiniertes Sojabohnenöl; 45 g Koriandersamen; 0,5 TL Asafoetida (Hing); 120 g ungesüßte, geriebene Kokosnuss; 10 g Gemini raffiniertes Sojabohnenöl; 5 g Senfkörner; 8 g Curryblätter; 7 g zerstoßene, scharfe getrocknete Chilis

Karotten-Ingwer-Suppe

4.4 (40)

Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.

IndischSuppe

60 Min

MAKEOVER von Kathirikkai Rasavangy

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