Malus Garnelen- und Kielbasa-Gumbo
von hazert7644
Kurzbeschreibung
Schneller als das traditionelle Rezept, aber dennoch sehr geschmackvoll.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Wurst in Öl in Chargen anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
Nach dem Entfernen der Würste die Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 3
Dann den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- 4
Die Gewürze (Chilipulver, Oregano, Thymian und Lorbeerblätter) einrühren.
- 5
Das Mehl darüber streuen und ständig rühren, um es etwa 3 Minuten zu bräunen.
- 6
Mit einer Tasse Hühnerbrühe ablöschen.
- 7
Etwas eindicken lassen und dann die Paprika und Okra hinzufügen.
- 8
Etwa 3 Minuten garen, die Garnelen hinzufügen und mit Limettensaft beträufeln.
- 9
Bei Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzufügen; wenn es weniger flüssig und mehr eintopfartig sein soll, die volle zweite Tasse Brühe nicht hinzufügen.
- 10
Die Wurst hinzufügen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 11
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps
Gefrorene Okra unter Wasser abspülen, um Eisstücke zu entfernen und sie aufzutauen.
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