Malzbrot

Zubereitung

1. 1

   Hefe in Wasser einrühren und 10 Minuten stehen lassen.

2. 2

   In einer anderen Schüssel Mehle und Salz vermengen.

3. 3

   Hefemischung einrühren.

4. 4

   Malzsirup, Melasse und Margarine erwärmen, bis sie gerade geschmolzen sind.

5. 5

   Die warme (nicht heiße!) Mischung in die Mehl-Hefe-Mischung einrühren.

6. 6

   Es sollte ein weicher, klebriger Teig entstehen (bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen).

7. 7

   10-15 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten.

8. 8

   In zwei Teile teilen und in zwei vorbereitete Kastenformen geben.

9. 9

   Gehen lassen, bis der Teig die Formen vollständig ausfüllt (dies kann eine Weile dauern, bis zu 90 Minuten).

10. 10

    30-40 Minuten bei 205 °C backen, sofort aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.