Mama Kacys herzhaftes Rindfleisch-Eintopf
von QEriktaro33
Kurzbeschreibung
Perfekt für einen kalten Wintertag, dieser Eintopf wärmt bis ins Mark. Reich an Eiweiß und fettarm, hilft dieser Eintopf, sich mit seinen hausgemachten Aromen zu entspannen. Jede Portion hat etwas über 300 Kalorien, was diese Suppe zu einem eigenständigen Mittagessen oder zu einer köstlichen Beilage zu einem Salat beim Abendessen macht. Guten Appetit!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Fleisch in einer leicht gefetteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und beiseite stellen.
- 2
Hitze erhöhen und die Pfanne mit Rotwein ablöschen.
- 3
Zwiebeln, Knoblauch, Piment, Muskatnuss, Salz und Pfeffer sofort hinzufügen.
- 4
Bedecken und die Mischung 10 Minuten erhitzen, bis die Zwiebeln zart und fast durchsichtig sind.
- 5
Unbedeckt Mehl hinzufügen und umrühren, bis der rohe Mehlgeschmack verschwunden ist.
- 6
Vom Herd nehmen.
- 7
In einem großen Suppentopf Fleisch und Zwiebelmischung hinzufügen.
- 8
Raumtemperatur-Wasser hinzufügen, um zu bedecken (ca. 5 Tassen).
- 9
Eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
- 10
Dann Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen hinzufügen.
- 11
Eine weitere anderthalb Stunden bei mittlerer Hitze kochen (oder bis das Gemüse zart ist).
- 12
In einer separaten Schüssel gleiche Teile Wasser (1 Tasse) und Maisstärke (1 Tasse) hinzufügen.
- 13
Langsam die Mischung in den Eintopf einrühren und etwa zwei Minuten kochen.
- 14
Ergibt 5 1/2 Portionen.
- 15
Nach Geschmack würzen.
- 16
Genießen.
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