Name: Mamas Gumbo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Swanson Hühnerbrühe 99% fettfrei, 4 Tassen; 3 Rohwürste (Schweine- und Rindfleisch), 3 Stück (roh, 4" lang x 7/8); 6 mittlere Scheiben Speck, gekocht (rohes Produkt); 10 große Garnelen, gekocht; 1 Dose (28.0 Unzen) zerdrückte Tomaten; 4 Tassen gekochter Sellerie, gewürfelt; 2 Tassen große rohe Zwiebeln, gehackt; 1/4 Tasse Maisstärke; 1 tsp zerstoßener roter Pfeffer; 3 tsp zerdrückter Knoblauch; 2 tsp koscheres Salz; 2 oz ungekochter Orzo, Barilla; 1/2 Tasse Zucker; 1 tsp Oregano, gemahlen; 1 tsp weißer Pfeffer; 1 tsp getrocknete Petersilie

1

Alle Fleischstücke in mundgerechte Portionen schneiden, 6 Scheiben Speck und 6 Hähnchenschenkel in einem großen Topf anbraten, 3 Andouille- oder scharfe Würste hinzufügen, 1 große Zwiebel fein hacken und hinzufügen, 1 große Esslöffel zerdrückten Knoblauch und dann 4 Tassen gewürfelten Sellerie.

2

4 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen, dann 1 Dose (28 Unzen) zerdrückte Tomaten oder 1 Dose (28 Unzen) Tomatensauce.

3

Salz und weißen Pfeffer hinzufügen, dann die zerstoßenen roten Pfefferflocken, Zucker, Petersilie und Oregano nach Geschmack hinzufügen.

4

Garnelen, in 1/2 geschnitten, hinzufügen.

5

Für dickere Suppen 1/4 Tasse Maisstärke und Wasser sowie 1/2 Tasse Orzo-Reis hinzufügen.

6

Weglassen, wenn eine dünnere Suppe gewünscht wird.

7

Ich bevorzuge es, 2-3 Stunden zu köcheln, um den Geschmack des Fleisches zu intensivieren.

Mamas Gumbo

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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