Mein Mann hat versehentlich Engelshaar anstelle von Teufelsfruchtkuchenmix mitgebracht. Ich hatte geplant, ein anderes Rezept für Kürbis-Brownies zu machen... also habe ich ein wenig experimentiert! Ich habe diese zubereitet und war angenehm überrascht, einen feuchten, kuchenartigen/kekslike/kürbisartigen Überraschungskuchen gemacht zu haben! Sie waren wirklich gut – sogar mein Mann, der keinen Kürbiskuchen mag, geschweige denn Kürbisgerichte, fand sie toll! Mit ein wenig leichter Schlagsahne schmeckt es genau wie Kürbiskuchen! Viel Spaß!
für 12 Portionen
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute schlagen, dann bei hoher Geschwindigkeit gut vermischen.
In eine gefettete 13 x 9 Backform gießen.
Bei 350 °F 25 Minuten backen oder bis ein Messer sauber herauskommt, wenn man die Mitte testet.
Der Kuchen wird federnd und fest im Griff sein.
Mit leichter Schlagsahne servieren und warm oder kalt genießen! ** Schlagsahne ist nicht in den Kalorien enthalten **
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
