für 30 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
In einer anderen mittelgroßen Schüssel Apfelmus und Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
Eiweiße hinzufügen und gut vermengen.
Milch, Mandelextrakt und Zitronenschale hinzufügen.
Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten heben.
Die Mandeln und dann die Blaubeeren unterheben.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Mit zwei kleinen Löffeln den Teig auf Backbleche setzen.
Backen, bis sie am Rand goldbraun sind, etwa 15 Minuten.
Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
