Mandel-Mini-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Proteinpulver, Mandeln, Backpulver, Natron, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Ei, Milch, Mandelextrakt, Apfelmus, Öl und braunen Zucker vermengen.

3. 3

   In die trockenen Zutaten gießen.

4. 4

   Umrühren, bis gerade feucht.

5. 5

   Falls die Mischung zu fest erscheint, 1 EL Wasser hinzufügen.

6. 6

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Mini-Muffinförmchen besprühen, Teig in jede Form füllen, bis sie zu 3/4 voll sind.

7. 7

   7-10 Minuten backen, bis sie fertig sind.