Kurzbeschreibung
Zutaten
für 30 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 120 °C vorheizen. Backbleche mit Kochspray besprühen, leicht mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl abklopfen.
- 2
Eiweiße, Salz und Zimt schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
- 3
Weiter schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen.
- 4
Schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- 5
Mandeln unterheben.
- 6
Teig mit Esslöffeln auf die Backbleche setzen. Etwa 1 1/2 Stunden backen, bis sie fest und trocken sind.
- 7
In luftdichten Behältern aufbewahren.
- 8
Ergibt etwa 60 Kekse; 2 Kekse pro Portion.
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Nährwerte pro Portion
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