Mangold- und Melba-Toast-Lasagne
von stneo2130
Kurzbeschreibung
Einfach, schnell, vegan und mediterran. Ein italienischer Lasagne-Geschmack, mit Melba-Toast anstelle von Pasta, viel schneller und einfacher zuzubereiten.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- 2
Den Mangold 10 Minuten in Salzwasser kochen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 3
Die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden.
- 4
Die Sauce zubereiten: Die Zwiebel in 3 Esslöffeln Olivenöl anbraten, ein halbes Glas Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdampfen lassen.
- 5
Die gehackten frischen Tomaten und 80 g Oliven (entkernt) hinzufügen, am Ende salzen und die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken.
- 6
6 Esslöffel Semmelbrösel mit 20 g gehackten Oliven, rotem Pfeffer, Salz, einer Prise Knoblauchpulver und Sesamsamen vermischen.
- 7
Eine Auflaufform nehmen, einen Esslöffel Olivenöl auftragen, eine Schicht Melba-Toast darauflegen, eine Schicht Tomatensauce, eine Schicht Mangold mit Oliven und geröstete Sesamsamen, Salz und Pfeffer darauf verteilen.
- 8
Eine weitere Schicht Melba-Toast, die restliche Tomatensauce und den Mangold darauflegen und mit der Semmelbröselmischung abdecken.
- 9
Die letzten zwei Esslöffel natives Olivenöl gleichmäßig darüber gießen und 30 Minuten bei 180 °C backen, bis eine schöne Kruste entsteht.
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Nährwerte pro Portion
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