Lecker, sättigend und gesund.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen, bis sie wie grobes Mehl aussehen.
Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und das Mehl, Anis, Backpulver, Natron, Zitronenzesten und Salz einrühren.
Die Bohnen und das Olivenöl in der Küchenmaschine pürieren, bis sie cremig sind.
Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Datteln gleichmäßig über den Teig streuen und vorsichtig unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Kekse etwa 15 Minuten backen, bis die Sesamsamen goldbraun sind.
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
