Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel schneiden und Knoblauch pressen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften zu aktivieren.
- 2
1 EL Brühe in einer 25-30 cm großen Pfanne erhitzen.
- 3
Zwiebel in der Brühe bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang anbraten, dabei häufig umrühren.
- 4
Knoblauch, rote Paprika, Aubergine, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen.
- 5
Eine Minute gut vermengen und Brühe und Tomatensauce hinzufügen.
- 6
Erneut umrühren, abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Paprika und Aubergine zart sind.
- 7
Kichererbsen, Linsen, rote Pfefferflocken und Rosinen hinzufügen.
- 8
Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Mit gehacktem Koriander garnieren.
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Nährwerte pro Portion
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