Marokkanische Rote Linsensuppe
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Zubereitung15 Min
Eine wunderbar geschmackvolle rote Linsensuppe.
für 10 Portionen
In einem Schmortopf oder großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer hinzufügen.
2 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Wasser, Linsen, Tomatenmark, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 35 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe kann so serviert werden, wie sie ist, aber für eine großartige, glatte Textur kann ein Teil oder die gesamte Suppe püriert werden.
Mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren, bestreut mit etwas gehackter Petersilie.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
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