Kurzbeschreibung
Leckerer Couscous
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Kreuzkümmel, Ingwer, Nelken, Cayenne, Kardamom, Koriander und Piment einrühren; sanft rösten, bis sie duften, etwa 2 bis 3 Minuten.
- 3
Öl und Zwiebel einrühren, bis sie weich sind.
- 4
Paprika und Zucchini einrühren; 5 Minuten kochen.
- 5
Rosinen, Salz, Zesten und Kichererbsen einrühren.
- 6
Hühnerbrühe und Orangensaft hinzufügen; die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
- 7
Wenn die Mischung kocht, Couscous einrühren und vom Herd nehmen; abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- 8
Mit einer Gabel auflockern und die gehackte Minze unterheben.
Tipps
Beachten Sie, dass kalorienarme Zutaten nicht in die Kalorienaufnahme einbezogen werden.
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