Marokkanischer Kichererbseneintopf
von Alina26
Kurzbeschreibung
Warmes Vergnügen mit einem Kick.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht durchsichtig wird.
- 3
Den Knoblauch zu den Zwiebeln geben.
- 4
Die Hitze senken, wenn es zu bräunen beginnt.
- 5
Zimt, Kreuzkümmel, Cayenne und Paprika hinzufügen und etwa eine Minute anbraten.
- 6
Tomaten, Kichererbsen, Brühe und Zucker hinzufügen.
- 7
Mit ein paar Prisen Salz und etwa 10 Umdrehungen frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 8
Gut umrühren.
- 9
Die Kichererbsen sollten leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- 10
Falls der Flüssigkeitsstand zu niedrig ist, etwas Wasser hinzufügen, um ihn gerade über die Kichererbsen zu bringen.
- 11
Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 45 Minuten sanft köcheln lassen.
- 12
Den Eintopf vom Herd nehmen.
- 13
Mit einem Kartoffelstampfer einige Kichererbsen direkt im Topf zerdrücken.
- 14
Den Spinat unterrühren und erhitzen, bis er zusammengefallen ist, nur ein paar Minuten.
- 15
Erneut nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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