Veganes Kichererbsenvergnügen

Zubereitung

1. 1

   Gemüse (außer Spinat) waschen und schneiden.

2. 2

   Kichererbsen abtropfen und abspülen.

3. 3

   Einige Flüssigkeit von den geschälten Tomaten abgießen und die oben genannten Zutaten in eine beschichtete Pfanne geben.

4. 4

   Kochen, bis das Gemüse fast gar ist, dann eine halbe kleine Dose Tomatenmark hinzufügen.

5. 5

   Nach Belieben würzen: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Basilikum.

6. 6

   Im letzten Moment den Spinat hinzufügen und umrühren, bis er anfängt zu welken.

7. 7

   Sofort servieren.

8. 8

   Alternative: Dieses Gericht ist auch großartig mit Linsen anstelle von Kichererbsen oder mit beiden, aber beachten, dass die Nährwerte neu berechnet werden müssen.