Marokkanisches Fisch-Tajine
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
3 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Koriander, Gewürze, Knoblauch und 1/4 Tasse Wasser vermengen.
Den Fisch 2 Stunden (oder über Nacht) in dieser "Charmoula" marinieren.
Das restliche Olivenöl in einem schweren Topf oder Tajine erhitzen.
Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Kartoffeln schichten, um ein Bett für den Fisch zu bilden.
Den Fisch auf das Gemüse legen und die restliche Charmoula sowie 1 Tasse Wasser darüber gießen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze 40 Minuten kochen, Oliven und eingelegte Zitronen (normale Zitronenscheiben sind auch in Ordnung) darauflegen.
Wieder abdecken und weitere 15 Minuten kochen.
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Ich mag Fisch nicht besonders, aber dieses gebackene Tilapia-Rezept liebe ich! Ich denke, die Sauce kann auch mit anderen Fischen/Meeresfrüchten verwendet werden.
Ich fand ein ähnliches Rezept auf einer Website, aber es verlangte nach Tomatillos und nicht annähernd genug Mango!
