Kurzbeschreibung
Mein Mann fragt nach dieser Suppe, obwohl er Blumenkohl nicht mag. Das Gemüse ist durch die cremige Konsistenz dieser pürierten Suppe gut getarnt.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 2
Den Blumenkohl in Stücke schneiden.
- 3
Die Kartoffeln und den Blumenkohl in einen großen Topf mit der Gemüsebrühe und Old Bay geben, abdecken und kochen, bis sie zart sind.
- 4
Mit einem Stabmixer pürieren, bis fast glatt. Die Milch und den Käse hinzufügen. Sanft wieder erhitzen, aber nicht kochen, da die Milch gerinnen könnte.
- 5
Ergibt etwa 8 Portionen à 1 Tasse.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich habe Zwiebel und Knoblauch hinzugefügt. Werde es auch mit Brokkoli anstelle von Blumenkohl versuchen.
So gut!!! Ich habe eine gehackte Zwiebel, 2 Selleriestangen und den Blumenkohl in 1 TL Olivenöl angebraten, um den Geschmack zu intensivieren, habe fettfreie 1/2 und 1/2 verwendet.
Das war für mich hervorragend. So reichhaltig und cremig. Ich liebte den Blumenkohlgeschmack, ich werde es immer wieder machen.
Ich habe scharfen Cheddar verwendet. Außerdem Sellerie und Zwiebel hinzugefügt.
Leckere Suppe!!!!