Ein veganes (vegetarisches) thailändisches Currygericht, das genau so schmeckt wie im Restaurant. Es kann auch mit Hühnchen zubereitet werden. Sehr lecker!
für 8 Portionen
Zwiebelviertel in Olivenöl anbraten. Currypaste hinzufügen, Kokosmilch und nach Geschmack salzen.
Alle Gemüse und Tofu hinzufügen und 2-3 Stunden kochen.
Mit Avocado und Cashews garnieren.
Über Reis servieren. Ergibt etwa 7 große Schalen oder mehr, je nachdem, wie viel man hinzufügt.
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aus dem Diabetiker-Kochbuch von Company's Coming**Familienfavorit**Ein köstliches traditionelles Wok-Rezept aus Thailand. Die Gemüse sollten geschnitten, die Nudeln weich und die Sauce zubereitet sein, bevor das Wok-Gericht zubereitet wird.
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