Ich habe nicht den verantwortungsvollen Schritt unternommen, nach einem hoch bewerteten Rezept zu suchen, bevor ich Polenta für unser Sonntagsessen ausprobierte. Ich habe nicht einmal meinen Nachbarn gefragt, wie seine Mutter ihr Rezept zubereitet hat. Stattdessen könnte man sagen, dass ich die Vorsicht beiseite geworfen habe und es einfach gemacht habe - eine Methode, die oft gut funktioniert, wenn ich tatsächlich eine Ahnung habe, was ich mache. Ich hatte sehr wenige Annahmen darüber, wie dieses Gericht sein würde, ob Eric es mögen würde oder nicht, und ob das Endergebnis überhaupt blogwürdig wäre. Lassen Sie mich Ihnen sagen: positiv in jeder Hinsicht. Reich an Geschmack, sättigend und definitiv blogwürdig. Hier ist, wie ich mir eine Schüssel cremige italienische Polenta an einem späten Sonntagnachmittag vorgestellt habe.
für 1 Portionen
In einer Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und von allen Seiten braun ist.
Wurst entfernen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und zurück in die Pfanne geben, bis sie durchgegart ist.
Entfernen und beiseite stellen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze die Zwiebel (bei Bedarf Olivenöl hinzufügen) in derselben Pfanne anbraten, in der die Wurst gebraten wurde.
Wenn sie zart und duftend ist, etwa 5 Minuten, den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Den Wein hinzufügen, um die Pfanne abzulöschen, und sicherstellen, dass alle angebrannten Stücke gelöst werden.
Simmern, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist.
Die Paprika, Fenchel, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 3 Minuten weiterkochen, bis die Paprika zart, aber noch leuchtend gefärbt sind.
Auf einer Schicht Mascarpone-Polenta servieren.
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Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
Zum Kochen bringen und das Maismehl unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen, Mascarpone und Parmesan einrühren.
Sofort servieren.
Eine einfache Mischung aus zwei verschiedenen Rezepten, die so eine köstliche gefüllte Paprika ergeben hat, dass ich sie teilen musste.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.
