Mediterrane Wassermelonen-Spieße
von Isabel-7827
Kurzbeschreibung
Gäste und Familie werden diese frische Sommersalat-Variante lieben. Gegrillte süße Wassermelone ergänzt die leicht scharfe Rucola und die säuerlichen Essiggeschmäcker.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Wassermelone aus der Schale entfernen und in 5 cm große Stücke schneiden (ca. 20).
- 2
Die Wassermelonenstücke gleichmäßig auf vier Spieße verteilen.
- 3
Grillen: Spieße direkt auf den Grillrost legen und 2-3 Mal wenden, bis leichte Grillstreifen erscheinen.
- 4
Anrichten & Servieren: Auf jedem Teller mit einem Bett aus Rucola beginnen, dann Bohnen, Frühlingszwiebeln und Feta gleichmäßig auf die Teller verteilen.
- 5
Ein wenig Salz und Pfeffer darüber streuen.
- 6
Einen gegrillten Wassermelonen-Spieß über den Salat auf jedem Teller legen.
- 7
Den Balsamico und das Olivenöl über den Spieß und das Grün träufeln.
- 8
Servieren.
Tipps
Für einen sirupartigen Essig kann der Balsamico in einem nicht reaktiven Topf bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten reduziert werden.
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Nährwerte pro Portion
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