Name: Mediterraner Fischauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 450 g kleine weiße Kartoffeln, geviertelt; 2 große italienische Paprika, dünn geschnitten; Prise Salz; Prise schwarzer Pfeffer; 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 4 3/4-Zoll dicke Kabeljau- oder Heilbuttfilets aus dem Pazifik, etwa 140 g jedes; 60 g entsteinte Kalamata-Oliven, gehackt; 2 Pflaumentomaten, entkernt und in 0,5 cm große Spalten geschnitten; 30 g Zitronensaft; 60 g glatte Petersilie, gehackt

1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2

Eine ovale 2-Liter-Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl einfetten.

3

Kartoffeln und Paprika gleichmäßig in die Form geben.

4

Mit 1/8 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.

5

35 Minuten bei 200 °C backen, bis die Kartoffeln zart sind, dabei gelegentlich umrühren.

6

Den Knoblauch über die Kartoffeln und Paprika streuen.

7

Den Fisch mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen.

8

Die Oliven und Tomaten gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

9

Mit Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl beträufeln.

10

Mit Petersilie bestreuen.

11

25 Minuten bei 200 °C backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.

Mediterraner Fischauflauf

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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