Köstliche Meeresfrüchte Chowder
für 25 Portionen
Etwa 900 g Krebse (mit Schale) kochen.
Das Schwanzfleisch (etwa 115 g) herausnehmen und die Schalen entsorgen, aber die Brühe aufbewahren.
In einem großen Topf die Kartoffeln und Zwiebeln in 1 EL Kokosöl anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Die Brühe von den Krebse und die Brühe aus den Muscheldosen hinzufügen (die Muscheln beiseitelegen).
Bei hoher Hitze köcheln lassen.
Das gefrorene Swai- und Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Die gefrorenen Fische und den Beutel mit Jakobsmuscheln in den köchelnden Topf geben.
Den Beutel mit Muscheln und die Dosen mit Muscheln öffnen.
Die Muscheln, Muscheln und Krebsfleisch in den köchelnden Topf geben.
Warten, bis die Mischung zu kochen beginnt.
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Sobald sie kocht, die Schlagsahne und die Magermilch hinzufügen und vermengen.
Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Kartoffeln sollten weich sein, wenn nicht, die Suppe 5-10 Minuten lang weiter köcheln lassen.
Diese Chowder ist auch großartig mit Garnelen und Hummer.
Eine köstliche Art, eine Mahlzeit zu beginnen!
Ich habe dieses Rezept von einem Rezept abgeleitet, das ursprünglich Sahne verwendete. Stattdessen habe ich Sojamilch und einen Teelöffel Maisstärke zur Verdickung verwendet.
