Kurzbeschreibung
Köstliche Meeresfrüchte Chowder
Zutaten
für 25 Portionen
Zubereitung
- 1
Etwa 900 g Krebse (mit Schale) kochen.
- 2
Das Schwanzfleisch (etwa 115 g) herausnehmen und die Schalen entsorgen, aber die Brühe aufbewahren.
- 3
In einem großen Topf die Kartoffeln und Zwiebeln in 1 EL Kokosöl anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- 4
Die Brühe von den Krebse und die Brühe aus den Muscheldosen hinzufügen (die Muscheln beiseitelegen).
- 5
Bei hoher Hitze köcheln lassen.
- 6
Das gefrorene Swai- und Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Die gefrorenen Fische und den Beutel mit Jakobsmuscheln in den köchelnden Topf geben.
- 8
Den Beutel mit Muscheln und die Dosen mit Muscheln öffnen.
- 9
Die Muscheln, Muscheln und Krebsfleisch in den köchelnden Topf geben.
- 10
Warten, bis die Mischung zu kochen beginnt.
- 11
Sobald sie kocht, die Schlagsahne und die Magermilch hinzufügen und vermengen.
- 12
Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 13
Die Kartoffeln sollten weich sein, wenn nicht, die Suppe 5-10 Minuten lang weiter köcheln lassen.
Tipps
Diese Chowder ist auch großartig mit Garnelen und Hummer.
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