Meeresfrüchte-Lasagne Florentine
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Kochzeit45 Min
für 12 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Mehl leicht in eine trockene Messbecher löffeln und mit einem Messer abstreifen.
Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Mehl in die Pfanne geben.
Nach und nach Milch in die Pfanne geben, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung glatt ist; 1 Minute kochen.
Butter, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren; zum Kochen bringen.
5 Minuten oder bis zur Verdickung kochen, dabei ständig rühren.
Pfanne vom Herd nehmen; 1 1/4 Tassen Parmigiano und Muskatnuss einrühren.
Käse-Sauce beiseite stellen.
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Pfanne mit Kochspray besprühen.
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Zwiebel hinzufügen; 4 Minuten anbraten.
Knoblauch hinzufügen; 1 Minute anbraten.
Vom Herd nehmen.
Frischkäse einrühren; rühren, bis der Käse schmilzt.
Halbfett, 1/4 Tasse Petersilie und Schellfisch einrühren.
Eier und Ricotta in einer großen Schüssel glatt rühren.
1 Tasse Käsesauce in den Boden einer mit Kochspray besprühten 13 x 9 Zoll großen Backform geben.
3 Nudeln über die Sauce legen; mit einer Schicht von 1/2 der Ricotta-Mischung, einer Schicht von 1/2 dem Babyspinat, einer Schicht von 1/2 der Meeresfrüchte-Mischung und einer Schicht von 1/2 der restlichen Käsesauce belegen.
Schichten mit 3 Nudeln, der restlichen Hälfte der Ricotta-Mischung, dem restlichen Spinat und der restlichen Käsesauce wiederholen.
Mit den restlichen 3/4 Tassen Parmigiano und etwas gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Bei 175 °C 45 Minuten backen oder bis leicht gebräunt.
10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
Ideal für Buffets, diese Lasagne ist leichter als die meisten, aber dennoch käsig und köstlich.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
