Kurzbeschreibung
Für die Schokoladenliebhaber mit niedrigem Kohlenhydratanteil!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- 2
Die Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben.
- 3
Beide Zucker und das Salz unterrühren und gut vermengen, um Klumpen zu zerbrechen.
- 4
Walnüsse und Schokolade unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Vanille und Ei verquirlen.
- 6
Diese Mischung in die Haferflockenmischung rühren, dabei mit den Händen oder einem großen Holzlöffel gut vermengen.
- 7
Zu einem großen Teigball formen.
- 8
Den Teig 60 Minuten kühlen.
- 9
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 10
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 11
Den gekühlten Teig in 2,5 cm große Kugeln formen und leicht auf dem Backblech flach drücken.
- 12
Etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder schön gebräunt sind und die Oberseiten der Kekse goldbraun sind.
- 13
Gut auf dem Backblech abkühlen lassen (ca. 10 Minuten), bevor sie mit einem Metallspatel oder einer Tortenpalette entfernt werden.
- 14
Der Teig kann auch auf Zimmertemperatur gebracht und beim Platzieren auf dem Backblech flacher gedrückt werden, um einen großen, knusprigen Keks zu erhalten.
- 15
Die Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
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