Mehlfreie Bittersüße Walnuss-Haferkekse
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Für die Schokoladenliebhaber mit niedrigem Kohlenhydratanteil!
für 12 Portionen
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Die Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben.
Beide Zucker und das Salz unterrühren und gut vermengen, um Klumpen zu zerbrechen.
Walnüsse und Schokolade unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Vanille und Ei verquirlen.
Diese Mischung in die Haferflockenmischung rühren, dabei mit den Händen oder einem großen Holzlöffel gut vermengen.
Zu einem großen Teigball formen.
Den Teig 60 Minuten kühlen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gekühlten Teig in 2,5 cm große Kugeln formen und leicht auf dem Backblech flach drücken.
Etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder schön gebräunt sind und die Oberseiten der Kekse goldbraun sind.
Gut auf dem Backblech abkühlen lassen (ca. 10 Minuten), bevor sie mit einem Metallspatel oder einer Tortenpalette entfernt werden.
Der Teig kann auch auf Zimmertemperatur gebracht und beim Platzieren auf dem Backblech flacher gedrückt werden, um einen großen, knusprigen Keks zu erhalten.
Die Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Diese Erdnussbutterkekse haben den besten Geschmack! Sie sehen aus und schmecken wie Kekse, die mit Mehl gemacht wurden. Außerdem sind sie gluten- und milchfrei!
