Mein perfektes glutenfreies Brot
Noch keine Bewertungen
Zubereitung1 Min
für 16 Portionen
Wasser, Öl, Salz und Brandy (optional) in die Brotbackmaschine oder eine Schüssel (bei Ofenbacken) geben.
Das Mehl hinzufügen und darauf Zucker, Hefe und alle gewünschten Zusätze geben (falls vorhanden).
Die Brotbackmaschine auf französischen Modus (~3,5 Stunden je nach Modell) und dunkle Kruste einstellen und starten.
Nach der zweiten Knetrunde (ca. 20-30 Minuten) die Knetklinge entfernen, um zu vermeiden, dass sie aus dem gebackenen Brot entfernt werden muss und etwa ? davon in das entstandene Loch verloren geht.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.