Mein perfektes glutenfreies Brot

Name: Mein perfektes glutenfreies Brot
Prep time: 1 min
Cook time: 210 min
Total time: 211 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 ? lauwarmes Wasser; ? TL Salz; 5 g Pflanzenöl; 5 g Brandy (optional, verbessert die Textur erheblich).; 250 g Schar glutenfreies Brot-Mix; 5 g Zucker; 5 g Trockenhefe (? ein Päckchen aus dem Schar-Paket)

von Paul-4996

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Zubereitung1 Min

Kochzeit210 Min

Portionen16

Beilagen Glutenfrei

Zutaten

für 16 Portionen

Zubereitung

1
Wasser, Öl, Salz und Brandy (optional) in die Brotbackmaschine oder eine Schüssel (bei Ofenbacken) geben.
2
Das Mehl hinzufügen und darauf Zucker, Hefe und alle gewünschten Zusätze geben (falls vorhanden).
3
Die Brotbackmaschine auf französischen Modus (~3,5 Stunden je nach Modell) und dunkle Kruste einstellen und starten.

Nährwerte pro Portion

58.3

Kalorien

0,7 g

Eiweiß

12,4 g

Kohlenhydrate

0,4 g

Fett

Bewertungen

0.0

Tipps

Nach der zweiten Knetrunde (ca. 20-30 Minuten) die Knetklinge entfernen, um zu vermeiden, dass sie aus dem gebackenen Brot entfernt werden muss und etwa ? davon in das entstandene Loch verloren geht.

4.7 (15)

Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!

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