5 Laibe in einem Bosch-Mixer.
für 70 Portionen
Alle Flüssigkeiten in die Schüssel des Mixers geben, dann 8 Tassen Mehl, Honig, Öl, Gluten, Verbessrer, Hefe und Leinsamen hinzufügen.
Mischen und 15 Minuten gehen lassen.
Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen.
Mehl nach und nach hinzufügen, bis die Schüssel sauber ist.
9 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten.
Laibe formen und in die Formen legen.
30 Minuten gehen lassen.
26-30 Minuten bei 175 °C backen.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen, viel besser als die gefrorenen Waffeln, die man im Supermarkt findet.
