Meine Minestrone mit Rindfleisch
von MajaG_75
Kurzbeschreibung
Mit dem gesamten gesparten Natrium kann man sich etwas Parmesan oben drauf gönnen und wird im Himmel sein :)
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
TAG 1: Alle Zutaten der Gruppe 1 in den Slow Cooker geben. Kochen, bis sie zart sind (3-6 Stunden, je nach Einstellung des Slow Cookers).
- 2
Fleisch aus der Flüssigkeit nehmen und beides im Kühlschrank aufbewahren.
- 3
Am nächsten Tag das Fett von der Flüssigkeit abschöpfen.
- 4
Alle Zutaten der Gruppe 2 in kaltem Wasser über Nacht einweichen (dann abspülen, Wasser abgießen). TAG 2: In einem großen Suppentopf die Fleischflüssigkeit, Bohnen und zusätzliches Wasser hinzufügen, falls nötig.
- 5
Zum Kochen bringen, dann abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
- 6
Die restlichen Zutaten außer der Pasta hinzufügen und kochen, bis die Bohnen zart sind.
- 7
Die Pasta separat kochen und zuletzt hinzufügen. Die Nährwertangaben basieren auf 18 Portionen, ca. 2 Tassen pro Portion.
Tipps
Auf die Bohnen achten, damit sie nicht überkochen! Bei Bedarf Wasser hinzufügen, 1 Tasse auf einmal, es ist nicht als Eintopf gedacht.
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Nährwerte pro Portion
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