Original Porchetta enthält keine gerösteten Paprika, aber ich mag die Ergänzung - man kann hier auch jede andere Paprika verwenden. Ich habe auch gehackte Kartoffeln, Sellerie und Karotten in den Slow Cooker gegeben für eine vollständige Mahlzeit!
für 4 Portionen
Die Cubanelle-Paprika im Ofen rösten und beiseite stellen, um abzukühlen.
Die weiße Zwiebel in dicke Streifen schneiden und auf den Boden des Slow Cookers legen.
Mit einem scharfen Messer etwa 1/8" tief einschneiden, ein diagonales Kreuzmuster etwa 1/2" auseinander auf einer Seite des Schweinebratens schneiden.
In einer Mini-Küchenmaschine die Cubanelle-Paprika, Salz, Pfeffer, zerdrückte rote Pfefferflocken, Rosmarin, Petersilie, Salbei und Knoblauch mit einem Esslöffel Wasser vermengen und pürieren, bis alles gut gemischt ist.
Die Mischung gleichmäßig über das eingeschnittene Schweinefleisch verteilen.
Das Fleisch fest aufrollen und mit Küchengarn binden.
Das Schweinefleisch auf die Zwiebeln im Slow Cooker legen und 8 Stunden auf niedriger Stufe garen.
Nach dem Garen aus dem Slow Cooker nehmen, das Küchengarn entfernen und 5 Minuten unter Folie ruhen lassen.
Dann aufschneiden und servieren.
Alternativ: Für eine knusprige Außenseite kann man das Schweinefleisch mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Eine große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Olivenöl hinzufügen und das Schweinefleisch anbraten, bis eine knusprige goldene Kruste entsteht, dabei alle 3 Minuten wenden. (Wenn die Haut verbrennt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.)
Es hat eine kleine Schärfe, daher kann man entweder die zerdrückten roten Pfefferflocken reduzieren oder ganz weglassen.
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Eine sehr einfache Möglichkeit, Pulled Pork im Slow Cooker zuzubereiten. Dies ist eine würzige BBQ-Sauce.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
