Melasse-Kekse aus dem Vintage Betty Crocker Kochbuch
von fluxErikZ60
Kurzbeschreibung
Dicke, chewy Kekse mit einer rissigen Oberseite. Köstlich zum Tee.
Zutaten
für 36 Portionen
Zubereitung
- 1
Pflanzenfett, braunen Zucker, Ei und Vanille cremig rühren.
- 2
Mehl, Salz, Backpulver, Nelken, Zimt und Ingwer gründlich einrühren.
- 3
Kühlen und zu 72 kleinen Kugeln formen (ich benutze einen 1 TL Kekslöffel).
- 4
Die Oberseiten in Zucker tauchen.
- 5
Den Finger in kaltes Wasser tauchen und die Oberseite jedes Kekses abtupfen; das Kochbuch sagt, dass dies hilft, die Oberseite knusprig und rissig zu machen.
- 6
Auf mit Backpapier ausgelegten oder gefetteten Backblechen bei 190 °C 6–7 Minuten backen.
- 7
Sie sollten fest, aber nicht hart sein.
- 8
Ich habe die Größe der Kekse im Vergleich zum Originalrezept verringert, um die Portionskontrolle zu erleichtern.
- 9
Das Originalrezept sagt, die Kugeln sollten walnussgroß sein und 10–12 Minuten backen.
Tipps
Aufpassen, um ein Überbacken zu vermeiden.
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