Name: Mere's Mexikanische Auflaufform
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 lb mageres Rinderhackfleisch; 1 Packung Taco-Gewürz (mit 2/3 Tasse Wasser); 2 EL Kreuzkümmel; 2 EL rote Paprika (nach Belieben); 250 g weiße Reis (mit 2 Tassen Wasser); Zwiebel, gewürfelt; Grüne Paprika, gewürfelt; Tomate, gewürfelt; Jalapeños, gewürfelt (nach Belieben); Butter oder Margarine (ausreichend zum Würzen und Einfetten der Form); 3 EL gehackter Knoblauch; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 10-20 grüne Oliven, in Drittel geschnitten; Enchilada-Sauce; Mexikanischer Käse, gerieben

1

Rinderhackfleisch anbraten.

2

Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

3

Weißen Reis kochen (bis er weich ist und das Wasser verdampft ist).

4

Zwiebel, grüne Paprika, Tomate und gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit Butter oder Margarine anbraten, bis sie zart sind.

5

Kreuzkümmel für den Geschmack hinzufügen.

6

Enchilada-Sauce in eine ca. 9x13 Zoll große Auflaufform gießen.

7

Mais, schwarze Bohnen, geschnittene grüne Oliven und Rinderhackfleisch unterrühren.

8

Gekochten weißen Reis vorsichtig unterheben.

9

Bei 175 °C 35 Minuten backen.

10

Nach Belieben mit mexikanischem Käse bestreuen. *Jalapeños und rote Paprika vor dem Unterrühren und Backen nur hinzufügen, wenn gewünscht (für einen zusätzlichen Kick).

Mere's Mexikanische Auflaufform

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Hähnchen-Enchilada-Auflauf

Mexikanische Hähnchen-Reis-Auflauf

Enchilada-Auflauf mit Grünkohl und Süßkartoffeln

Nährwerte pro Portion

Bewertungen