Dies ist eine leichte Abwandlung eines anderen Rezepts, das ich gefunden habe, und es ist köstlich!
für 10 Portionen
Rinderhackfleisch anbraten.
Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Weißen Reis kochen (bis er weich ist und das Wasser verdampft ist).
Zwiebel, grüne Paprika, Tomate und gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit Butter oder Margarine anbraten, bis sie zart sind.
Kreuzkümmel für den Geschmack hinzufügen.
Enchilada-Sauce in eine ca. 9x13 Zoll große Auflaufform gießen.
Mais, schwarze Bohnen, geschnittene grüne Oliven und Rinderhackfleisch unterrühren.
Gekochten weißen Reis vorsichtig unterheben.
Bei 175 °C 35 Minuten backen.
Nach Belieben mit mexikanischem Käse bestreuen. *Jalapeños und rote Paprika vor dem Unterrühren und Backen nur hinzufügen, wenn gewünscht (für einen zusätzlichen Kick).
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Das ist ein Familienfavorit!
Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
