Dieser Eintopf wird normalerweise mit Injera, einem flachen Pfannkuchenbrot, serviert. Wenn das nicht verfügbar ist, kann er auch mit Reis oder Pita-Brot serviert werden.
für 12 Portionen
Linsen mindestens eine Stunde in Wasser einweichen.
Abtropfen und abspülen, beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Gewürze hinzufügen und anrösten.
Wasser und Tomatenpaste hinzufügen.
Wenn es sanft kocht, Linsen hinzufügen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind und es ein dicker Eintopf ist, bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Frische gewürfelte Tomaten und Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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