Mexikanische Lasagne
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Zubereitung25 Min
Tacos sind unordentlich, aber dies ist eine elegante, köstliche Möglichkeit, alles in einem Gericht zu vereinen. Genießen mit blauen Tortilla-Chips.
für 12 Portionen
Fleisch, Zwiebel, 1 TL Adobo und 1/2 TL Sauzon in eine Pfanne geben.
Fleisch leicht anbräunen. Man kann auch Hähnchen oder Pute verwenden.
Sobald das Fleisch teilweise gegart ist, Mais, schwarze Bohnen, Tomaten und die restlichen Gewürze hinzufügen.
Alles kochen, bis die Feuchtigkeit der Tomaten absorbiert ist.
Währenddessen Queso Fresco zerbröseln und mit Cheddar und mexikanischen Käsesorten vermischen.
In einer Glasform schichten: Vollkorn-Tortillas, dann Fleisch, dann Käse, dann Enchilada-Sauce.
Bis etwa 1/4 Zoll unter den Rand schichten, mit Käse abschließen.
Bei 175 °C 20 Minuten mit Folie abdecken backen.
Folie entfernen und weiter backen, bis der Käse die gewünschte Bräunung hat.
Nach Belieben über Salat servieren.
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Und mit Beilagen wie Sauerrahm, Guacamole, schwarzen Oliven und blauen Tortilla-Chips.
Einfaches Grün, frische Tomaten und etwas Käse in einer leichten Rotwein/Honig-Vinaigrette mischen.
Ob als Hauptgericht oder in mundgerechten Stücken serviert, diese einfache, schmackhafte Pizza ist perfekt für die nächste Party.
Mein Dip hat all den Geschmack des Originals, ist aber viel leichter. Ich esse diesen "Dip" lieber mit einer Gabel oder rohem Gemüse.
