Perfekt gewürztes Putenhackfleisch, viele knusprige Gemüse und eine samtige Tomatensoße bringen einen italienischen Klassiker aufpeppen. Queso Fresco macht es besonders.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 23x33 cm große Auflaufform mit Kochspray vorbereiten.
Bei mittlerer bis hoher Hitze das Putenhackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, die mit Kochspray beschichtet ist.
Das Putenhackfleisch mit dem Rücken eines Löffels zerkleinern, während es kocht.
Wenn das Putenhackfleisch nicht mehr rosa ist, die Paprika und Zwiebeln hinzufügen.
4 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis das Gemüse weich ist.
Die Gewürze und den Mais einrühren.
2 Minuten kochen, dann den Limettensaft und 1 Tasse der Marinara-Sauce einrühren.
Vom Herd nehmen.
Die Refried Beans gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Sehr sättigend, super lecker und würzig!! Man kann die Schärfe mildern, indem man einfache gewürfelte Tomaten anstelle von solchen mit grünen Chilis verwendet, wie ich es tue. Sehr einfach zuzubereiten und zu backen. Ich serviere es normalerweise mit braunem Reis.
Ich mache seit Jahren eine Version davon, außer dass ich frische Salsa anstelle von Marinara-Sauce verwende und Vollkorn-Lasagne-Nudeln benutze. Ich füge auch viele Gemüse hinzu, Zucchini, Spinat und ...
Lecker! Ich habe Salsa anstelle von Marinara verwendet und 2 EL Chili-Pulver für ein schärferes Gericht. Werde das auf jeden Fall wieder machen. Ich habe die Hälfte des Mais oben mit dem Käse bestreut...
Sie schneiden die Tortillas in Streifen, um sie oben drauf zu legen, nicht um ein geschichtetes Tortillagericht zu bauen.
LECKER.... man kann Tofu anstelle von Fleisch verwenden.. und es schmeckt ziemlich ähnlich.
Auch bekannt als Enchilada-Auflauf hier im Südwesten - lol.
Schichten Sie die schwarzen Bohnen, das Fleisch und das Gemüse und dann die Tortillastreifen darauf.
Mit der restlichen Sauce und dem Käse abdecken.
Unbedeckt 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und der Auflauf sprudelnd ist.
Vor dem Servieren mit Limettenzesten garnieren.
Braten Sie das Putenhackfleisch und hacken Sie Ihr Gemüse im Voraus, um Zeit zu sparen. Vollkorn-Tortillas funktionieren auch gut in diesem Rezept. Queso Fresco ist ein milder, weißer mexikanischer Käse. Sie können Monterey Jack oder Cheddar verwenden.
Mexikanischer Auflauf mit Maisbrot