Mexikanische Quinoa mit Hühnchen
von kanepl6702
Kurzbeschreibung
Dies ist meine gesunde Version von Arroz con Pollo.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer Pfanne erhitzen, auf mittlerer Hitze, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen, anbraten, dann das Tomatenmark hinzufügen und schmelzen lassen.
- 2
Die Quinoa hinzufügen, etwas anbräunen lassen, die gewürfelten Tomaten, den Kreuzkümmel und das Chili-Pulver hinzufügen.
- 3
Das Wasser hinzufügen und umrühren, dann das Hühnchen hinzufügen, bei mittlerer Hitze eine Weile abgedeckt lassen, dann nach 10 Minuten überprüfen und die Hitze reduzieren, damit das Wasser verdampft.
- 4
Das ist alles.
Tipps
Man könnte Jalapeño oder Koriander hinzufügen, aber ich hatte diesmal keine, also habe ich es nicht gemacht. Aber es schmeckt wirklich gut. Ich habe kein Salz oder Pfeffer hinzugefügt.
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