Mexikanischer Eintopf mit geräuchertem Paprika
von Theo_Brandt
Kurzbeschreibung
Mischung aus frischer Putenbratwurst, Mais, schwarzen Bohnen, schwarzen Oliven und frischen Tomaten, die in grüner Enchilada-Sauce mit geräuchertem Paprika geschmort werden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie zart sind.
- 3
Bratwurst in die Pfanne geben und durchgaren.
- 4
Geräucherten Paprika hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Mais hinzufügen, gut umrühren, bis alles durchgewärmt ist.
- 6
Bohnen, Oliven und Enchilada-Sauce hinzufügen.
- 7
Gut umrühren und köcheln lassen, bis alles erhitzt ist und die Sauce eindickt.
- 8
Kann alleine, über Reis oder sogar als Burrito-Füllung serviert werden.
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