Mexikanischer Eintopf mit geräuchertem Paprika
von Theo_Brandt
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Zubereitung15 Min
von Theo_Brandt
Mischung aus frischer Putenbratwurst, Mais, schwarzen Bohnen, schwarzen Oliven und frischen Tomaten, die in grüner Enchilada-Sauce mit geräuchertem Paprika geschmort werden.
für 4 Portionen
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie zart sind.
Bratwurst in die Pfanne geben und durchgaren.
Geräucherten Paprika hinzufügen und gut vermischen.
Mais hinzufügen, gut umrühren, bis alles durchgewärmt ist.
Bohnen, Oliven und Enchilada-Sauce hinzufügen.
Gut umrühren und köcheln lassen, bis alles erhitzt ist und die Sauce eindickt.
Kann alleine, über Reis oder sogar als Burrito-Füllung serviert werden.
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Mexikanischer Auflauf mit Maisbrot
