für 10 Portionen
Das Hackfleisch anbraten.
Die Gewürze in warmem Wasser vermischen.
Das Tomatenmark hinzufügen.
Gut vermengen.
Die Tortillas erwärmen.
Die Hälfte der Tomatenmischung in die Pfanne mit dem Hackfleisch gießen.
Die Hälfte des Käses hinzufügen.
Umrühren, um das Fleisch, die Tomatensauce und den Käse zu vermengen.
Eine große Portion der Mischung auf jede Tortilla geben.
Die Tortilla aufrollen, die Füllung einwickeln und mit der Nahtseite nach unten in eine 13x9 Pfanne legen.
Die restliche Tomatenmischung über die Tortillas gießen und mit Käse bestreuen.
Bei 175 °C 30 Minuten backen.
Ich habe festgestellt, dass es hilft, die Tortillas zuerst zu dämpfen. So bleiben sie beim Rollen geschlossen.
Ich habe es etwas verändert - eine kleine Dose gewürfelte grüne Chilis hinzugefügt, Frischkäse anstelle von geriebenem Käse in die Fleischmischung gegeben und Zwiebeln mit dem Fleisch verwendet. Großa...
Ich habe das für unsere Gäste gemacht, und sie LIEBTEN es. Ich habe eine Dose gewürfelte Tomaten mit Chilis, frischen Koriander und schwarze Bohnen hinzugefügt.
Ich fand diese gut, aber mein Mann meinte, sie bräuchten mehr Gewürze/Geschmack. Ich werde wahrscheinlich beim nächsten Mal eine Enchiladasauce oder mehr Gewürze verwenden, aber wir werden das wieder ...
Diese käsigen, aber gesunden Enchiladas werden Ihnen gefallen!
