Mexikanischer Rindereintopf
von NadineF_91
Kurzbeschreibung
Dieses Gericht kann mit Tortillas, Maisbrot oder vielleicht braunem Reis serviert werden.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz auf einem Blatt Wachspapier vermengen.
- 2
Das Mehl auf ein weiteres Blatt Wachspapier geben.
- 3
Das Rindfleisch in die Gewürzmischung geben und gut einreiben.
- 4
Das Rindfleisch im Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
- 5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch 4 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 6
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren garen.
- 7
Paprika, grüne Chilis, Kurkuma und die restlichen Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
- 8
Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Kichererbsen einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
- 9
Das Rindfleisch zusammen mit den Erbsen und dem Mais hinzufügen und 3 Minuten garen, bis alles heiß ist.
- 10
Zitronensaft und Petersilie unterrühren und servieren.
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