Dieses Gericht kann mit Tortillas, Maisbrot oder vielleicht braunem Reis serviert werden.
für 6 Portionen
Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz auf einem Blatt Wachspapier vermengen.
Das Mehl auf ein weiteres Blatt Wachspapier geben.
Das Rindfleisch in die Gewürzmischung geben und gut einreiben.
Das Rindfleisch im Mehl wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch 4 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten unter häufigem Rühren garen.
Paprika, grüne Chilis, Kurkuma und die restlichen Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Kichererbsen einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Rindfleisch zusammen mit den Erbsen und dem Mais hinzufügen und 3 Minuten garen, bis alles heiß ist.
Zitronensaft und Petersilie unterrühren und servieren.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
