Mexikanischer Sauerrahmreis

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf den Reis und die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

2. 2

   Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

4. 4

   Eine 1,5-Liter-Auflaufform leicht einfetten.

5. 5

   In dem Topf mit dem gekochten Reis den Sauerrahm, Jalapeño-Pfeffer, etwa drei Viertel des Käses, Mais und Koriander vermengen.

6. 6

   Nach Belieben mit Gewürzen würzen.

7. 7

   In die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

8. 8

   Unbedeckt 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse sprudelt und leicht gebräunt ist.