schnell, einfach und herzhaft
für 8 Portionen
Schwarze Bohnen und Kidneybohnen abtropfen und abspülen.
In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie weich sind.
Abtropfen.
Während die Bohnen kochen, das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich ist.
Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und 1 Minute lang kochen.
Die Tomaten, Gemüsebrühe, Mais und Tomatenmark einrühren.
30 Minuten zugedeckt kochen.
Die Bohnen in den letzten zehn Minuten des Kochens hinzufügen.
Gelegentlich umrühren.
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Mit geriebenem fettfreiem Cheddar und einem Klecks saurer Sahne servieren.
Für 6-8 Personen.
Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, diese schmackhaften (nicht frittierten) Bohnen sind ein schnelles Abendessen, wenn sie auf warmen Tortillas mit geschmolzenem Käse serviert werden.
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
