für 4 Portionen
Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Rindfleisch und Zwiebel unter häufigem Rühren braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist (ca. 5 bis 7 Minuten); überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Die gewürfelten Tomaten und die aufbewahrte Flüssigkeit, den Mais, die Jalapeños (falls verwendet), 1/4 Teelöffel Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen; 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
In einem kleinen Topf Polentamehl, Brühe und die restlichen 1/2 Teelöffel Salz gut vermischen.
Zum Köcheln bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Polenta dick ist (ca. 5 Minuten).
Polenta auf einen großen Servierteller geben und mit der Rindfleischmischung belegen.
Mit Salsa, Käse und Koriander (oder Frühlingszwiebel) garnieren.
In 6 Portionen aufteilen und servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Eine wunderbare Möglichkeit, sich mit warmem Chili und scharfen Gewürzen aufzuwärmen!
