Mein Gumbo ist sehr gemüsereich. Ich liebe Gemüse und wahrscheinlich verwende ich mehr als die hier angegebenen Mengen. Es ist eine persönliche Vorliebe.
für 10 Portionen
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, bis es sehr heiß ist.
Brühe erhitzen, bis sie sehr heiß ist.
Mehl zur Mischung hinzufügen und umrühren.
Wenn die Mischung die Farbe eines Kupfercent erreicht, 1/4 Tasse gehackten Sellerie, Zwiebel und Paprika hinzufügen und umrühren.
Heiße Brühe zur Mischung hinzufügen.
Den Rest der Gemüsemischung (Sellerie, Paprika, Zwiebel) hinzufügen.
Garnelen nach Belieben vorbereiten und hinzufügen.
Dosen mit kleinen Garnelen, Krabbenfleisch, Tomaten und Okra hinzufügen.
Reis kochen (z. B. im Beutel) und zur Mischung hinzufügen.
Alle Zutaten zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
Servieren.
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OH MAN, das ist restaurantwürdig!
Ich habe dieses Rezept von einem Rezept abgeleitet, das ursprünglich Sahne verwendete. Stattdessen habe ich Sojamilch und einen Teelöffel Maisstärke zur Verdickung verwendet.
