Michelles super sauberes, organisches Bananenbrot
von gnTessaR26
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Zubereitung10 Min
von gnTessaR26
Niedriger glykämischer Agavensirup (nur 17 auf dem glykämischen Index), ungesüßter Apfelmus anstelle von Öl, Smart Balance 'Butter' (die Ihnen alle Omega-3-Fette und Olivenölvorteile bietet) und glutenfreies Hafermehl machen dieses Bananenbrot super sauber. Aber trotz alledem... es ist SO GUT! Es verschwand an einem Tag. Besonders gut heiß aus dem Ofen mit einem Klecks Smart Balance Butter obendrauf. Lecker.
für 14 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Alle feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
In eine Kastenform gießen und 40 Minuten backen oder bis sie braun sind.
Wenn Sie kein Hafermehl finden können, machen Sie es einfach selbst! Es ist super einfach: http://www.stephaniedotfitness.com/2011/12/how-to-make-your-own-oat-flour.html :)
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!