Minestrone-Suppe (ohne Pasta)
von astravera3022
Kurzbeschreibung
(Angepasst von einem WW-Rezept) Ich weiß nicht, wie, aber diese hat einen cremigen Geschmack. Es muss vielleicht der Knoblauch sein. Wenn Sie Pasta hinzufügen möchten, fügen Sie 2 oz Vollkorn-Linguine hinzu, die in kleine Stücke gebrochen sind, und zählen Sie die zusätzlichen Nährwertinformationen für die Pasta.
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotte und Basilikum hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 3 Minuten.
- 3
Das Mischgemüse hinzufügen und weiter kochen, bis es aufgetaut ist, etwa 4 Minuten länger.
- 4
Brühe und Tomaten hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren und 15-20 Minuten unbedeckt köcheln lassen, bis die Karotte zart ist. (Wenn Pasta hinzugefügt wird, jetzt hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen.) Bohnen einrühren und 2-3 Minuten länger kochen.
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Nährwerte pro Portion
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