In Mini-Muffins gebacken, sind diese süßen und nussigen Blondies perfekt portioniert. Braune Butter fügt eine Schicht von Reichhaltigkeit hinzu.
für 16 Portionen
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Die Vertiefungen eines Mini-Muffinblechs mit Antihaftspray besprühen oder mit Papierförmchen verwenden.
Die Walnüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze rösten.
Bis sie gerade duften (etwa zwei Minuten), dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Pfanne nicht abwischen, sondern die Butter hinzufügen und die Hitze auf mittel erhöhen.
Die Butter schmelzen und leicht bräunen lassen, etwa zwei bis drei Minuten.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Zucker und braune Butter in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen, dann Salz, Vanille und das Ei zur Mischung hinzufügen und erneut umrühren.
Mehl und Backpulver unterrühren, dann die Nüsse.
1 1/2 Esslöffel des Teigs in jede Vertiefung geben.
Die Muffinform auf ein Backblech stellen.
12-13 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wenn Sie Muffinförmchen verwenden, die Form umdrehen und klopfen, um die Blondies zu entfernen.
Wenn keine Förmchen verwendet werden, mit einem kleinen Messer um die Ränder der Vertiefungen fahren, um sie aus der Form zu lösen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor sie aufbewahrt werden.
Bis zu einem Monat einfrieren.
Ergibt 16 Blondie-Tassen, jeweils eine Portion.
Dieses Grundrezept für Blondies kann nach Belieben verfeinert werden: Fügen Sie Butterscotch- oder weiße Schokoladenstückchen, Kokosnuss oder Trockenfrüchte hinzu. Es ist perfekt für diejenigen, die keine schokoladigen Leckereien wollen. Den Teig nicht zu lange schlagen, sonst werden die Kekse dicht. Nicht überbacken, sonst werden die Kekse trocken. Wenn die Oberseite trocken erscheint und der Teig sich von der Form löst, sind sie fertig. Möchten Sie das Fett noch weiter reduzieren? Ersetzen Sie 1 Esslöffel Butter durch 1/2 Banane, püriert.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
Ich habe Splenda-Braunen Zucker und Ei-Ersatz verwendet, aber alles andere gleich gelassen und sie geliebt. Danke.
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