für 8 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
8 hitzebeständige Ramequins (6 oz) oder vier (10 oz) mit Kochspray beschichten und auf ein Backblech stellen.
Grüne Chilis, Mais und Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf die Ramequins verteilen.
Jede mit Käse bestreuen.
Milch, Eiweiße, Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Eimischung gleichmäßig auf die Ramequins verteilen.
Die Mini-Aufläufe backen, bis die Oberseite zu bräunen beginnt und die Eier fest sind, etwa 25 Minuten für 6 oz Ramequins und etwa 35 Minuten für 10 oz Ramequins.
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