Kurzbeschreibung
Zuckerfreie Schokoladen-Cupcakes mit zuckerfreier Erdnussbutter-Glasur, garniert mit 1 bis 3 zuckerfreien Schokoladenstückchen.
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Die Mini-Muffinform mit Mini-Cupcake-Förmchen auslegen.
- 3
Die Zutaten für den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen.
- 4
Etwa 2 EL in die ersten 24 Muffins geben, bis die Hälfte des Teigs verwendet ist.
- 5
Glasur und Erdnussbutter mit dem Mixer vermengen.
- 6
8 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 7
Abkühlen lassen und mit der Glasur toppen.
- 8
Mit 1-3 Schokoladenstückchen dekorieren.
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