Mini-Ei-Muffins mit Käse-Reis und Brokkoli
von IsabelS_76
Kurzbeschreibung
Reis und Brokkoli werden in Muffinformen gebacken, was jeder Portion knusprige Ränder und einen käsigen Belag verleiht.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten vermengen.
- 3
Eine Muffinform mit Antihaftspray einsprühen.
- 4
Die Mischung gleichmäßig auf die Vertiefungen der Muffinform verteilen. (Etwa 60 ml pro Vertiefung) Den restlichen Käse obenauf streuen.
- 5
25 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Tipps
Nach Belieben gehackten Speck, Tomaten oder rote Paprika hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das einzige, was ich geändert habe, war, dass ich Egg Beaters anstelle von Eiern verwendet habe. Hat mir gefallen.
Es war einfach zuzubereiten... am zweiten Tag besser. Ich fand es ein wenig trocken. Ich würde Zwiebelpulver, fein gehackte Zwiebel oder Frühlingszwiebeln zur Mischung vor dem Backen hinzufügen.
Wie macht man das von Grund auf mit ganzen Lebensmitteln?
Das ist ein großartiges Rezept. Ich schätze die schnelle Zubereitung. Es ist ein Verbrechen, dass einige Leute so undankbar sind.
Das wäre auch ein großartiges Frühstück zum Mitnehmen!