für 4 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech leicht mit Kochspray besprühen und die halbierten Paprika in einer einzigen Schicht darauflegen.
Leicht mit Salz bestreuen und 10 Minuten backen.
Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist, etwa 4-5 Minuten.
Wurst hinzufügen und 3 Minuten lang erwärmen.
Abkühlen lassen.
Die abgekühlte Mischung mit Ricotta, Oregano, Basilikum und Mozzarella gut vermengen.
Die Mischung in einen Ziploc-Beutel geben, verschließen und eine Ecke abschneiden, um einen Spritzbeutel zu formen.
Die Käsemischung in die abgekühlten Mini-Paprika spritzen.
Mit Parmesan bestreuen.
Für 30-35 Minuten in den Ofen zurückgeben oder bis der Käse leicht goldbraun ist.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Wer sagt, dass man Fajitas in einer Tortilla servieren muss? Statt die Paprika in den Fajitas zu servieren, serviere ich die Fajitas in einer gerösteten Paprika!